|
rEcetA dE sOpA
|
||||
 |
Es muy importante que la parte líquida del guiso sea adecuada: traslúcida pero consistente, líquida pero con energía o suave mas corpulenta. Sirve la fluidez del mar porque es salada, el rocío porque es redondeado e impermanente, el flujo de las lágrimas vertidas con sinceridad sobre el cazo.
|
|||
|
Piensa en tapar los flujos para que no escapen por la boca mientras hierven, para que lo volátil regrese a ser parte del todo, y se concentren las esencias, los efluvios, los compuestos derretidos en moléculas de hidrógeno y oxígeno misteriosamente trenzados.
|
 |
|||
 |
La parte sólida tiene que tener las características de lo que puede volverse cocido, amable al paladar, amigable a los dientes, ameno a las papilas gustativas. Se permiten las formas originales, como el emblema del infinito, las líneas pepinescas, rabanosas, orificiosas, tentaculescas, orladas, martillosas, arcangeladas.
|
|||
|
Los tonos deben tener armonía, gusto, buen gusto, casi diríamos. Los trozos de sustancia han de caber en cucharas normales y en bocas de sapos, ranas, niños y cenicientas. En orificios dentosos de señores, señoritas, doñas y carpinteros.
|
||||
Abril 19, 2006
lA sOpA ** * * ***
13 comentarios »
Redifusión RSS de los comentarios de la entrada. URI para TrackBack.
La del primer plato estaba demasiado fría, la del segundo plato estaba demasiado caliente, pero la del tercer plato estaba deliciosa.
Aura, alias Ricitos de Oro.
Gracias Noemí por tus ricas sopas diarias.
Comentario por Aura — Abril 19, 2006 @ 2:37 am
Recuerdo un campamento a la orilla del mar, le compramos un pescado a una lancha que pasaba, lo metimos a un caldero con unas pocas papas y zanahorias, una cebolla y ajos. El agua y la sal las puso… el mar.
Que delicia (O sería lo simple del hambre, el paisaje y la compañía… no lo se pero es uno de los banquetes que mas recuerdo)
Saludos… voy por sopa
Comentario por Manuel — Abril 19, 2006 @ 5:49 am
Te he visto un puntillo hechicera ahí entre fogones…
Besos
Comentario por Bohemia — Abril 19, 2006 @ 9:48 am
Sí, es un poco sopa de bruja
Comentario por K. — Abril 19, 2006 @ 11:59 am
gracias nena ahora voy a guardar esta receta y a hacerlqa
Comentario por rossmar — Abril 19, 2006 @ 12:40 pm
Al leer el post me vino a la cabeza…
…el amor sin paciencia es como una sopa sin líquido, resulta imposible de tomar. La paciencia es necesaria para que la flor del amor crezca en nuestro interior.
Yo creo que la sopa que describes cumple esas funciones en todo el que la tome. ^_^ fiu.. ahora tengo antojo..
Comentario por Zolsaihan — Abril 19, 2006 @ 12:54 pm
estan buenas las medidas de la cuchara eh? justo para todo tipo de ser que quiera comer la sopa.
saludos
Comentario por mattie — Abril 19, 2006 @ 1:11 pm
yo las amo tanto como mafalda
Comentario por iggix — Abril 19, 2006 @ 1:50 pm
y supongo que cocinarlo todo con amor hará más rico el guiso…
Comentario por Elmonoazul — Abril 19, 2006 @ 2:18 pm
Noemi ¿como hace uno para comunicarse con vós? quiero poner imagenes de mis contactos en los link pero no tengo tuya de tu perfil. ¿Me escribes a mi correo? está en el perfil, gracias
Comentario por El Piscuis — Abril 19, 2006 @ 8:20 pm
Nunca una receta de sopa me disparó toda la sensualidad de un encuentro, el misterio y la poesía.
Esto es de artista mujer.
Abrazotes!!!
Comentario por Palabras errantes — Abril 20, 2006 @ 4:55 pm
….ya era hora de que escribieras sobre algo, que como cocinero a ratos, se me da bien…. pero gracias a tu escrito creo que perfeccionaré mi estilo….
Comentario por humilde — Abril 21, 2006 @ 10:12 am
Que bárbara Noemí, ni el mejor Cheff del mundo podría crear una sopa que se asemeje a la tuya, ¡que pequeño le quedaría el nombre de sopa de letras.
Besos Noemí
Comentario por letyricardez — Abril 23, 2006 @ 12:59 pm